马蹄大枣银耳汤

工　　艺：煮口　　味：甜味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：数小时烹饪时间：<60分钟

主料：

银耳2朵

荸荠6个

辅料：

红枣适量

枸杞适量

冰糖适量

马蹄大枣银耳汤的做法：

1、银耳用冷水泡发；

2、马蹄去皮洗净，跟其他原料一同准备好；

3、银耳去掉根部后撕成小块、马蹄对半切开，连同大枣一起放进锅里；

4、加入适量清水，多点为宜；

5、大火烧开后转小火煮半小时，加入枸杞再煮10-15分钟；

6、关火后放入冰糖，晾至微温即可食用。

美食天下菜谱 www.meitianmeiwei.com温馨提示：

1.银耳最好用凉水泡发，银耳属菌类食品，热水泡会破坏营养成分，木耳也是一样；

2.枸杞收尾时再放，煮时间长营养成分会流失；

3.冰糖很容易融化，关火后再放就赶趟儿，可根据个人口味控制甜度。