工 艺：炒口 味：咸鲜味难 度：新手尝试人 数：1准备时间：30分钟烹饪时间：<5分钟
主料：
虾仁适量
辅料：
青豆适量
玉米适量
食盐适量
鸡精适量
姜适量
蒜适量
料酒适量
水淀粉适量
1、清水洗净虾体，去掉虾头、虾尾、虾壳和虾线后的纯虾肉即为虾仁
2、将虾仁洗净后沥干水分(不脱浆)后，用料酒、盐、水淀粉腌制后静置20分钟
3、将青豆和玉米粒洗净沥水后备用
4、锅中倒油，烧热后将姜蒜末倒入炒香后倒入青豆和玉米粒，加入盐和鸡精炒至7成熟
5、锅中扒出一小窝，倒入虾仁翻炒至熟
6、炒至的过程中，要注意观察，如果油少了导致虾仁粘锅就倒少许油，如果要保持水分可以点少许水焖一下，炒菜就是个经验活，只要愿意做，多做，人人都会有拿手菜
