小点心 切糕

做　　法：烧口　　味：微辣味难　　度：新手尝试人　　数：准备时间：数小时烹饪时间：<数小时

主料：

红枣适量

糯米适量

辅料：

水适量

切糕的做法：

1、将糯米、红枣淘洗干净，浸泡4小时以上。

2、糯米控干水分入锅、红枣同时进行蒸制30分钟。

3、揭盖取出枣，倒入开水，边倒开水边搅拌，使糯米充分吸收水分；搅拌至上劲儿，盖盖子继续蒸制15分钟，取出。

4、取一容器，将糯米饭沾水揉匀，按成厚薄相当的层片。

5、均匀的码上一层红枣，达到三层饭二层枣，层次分明，饭枣分开。

6、用重物将糯米饭压实1-2小时，倒扣切块即可。

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