长生茄子

工　　艺：炒口　　味：微辣味难　　度：初中水平人　　数：2准备时间：5分钟烹饪时间：<10分钟

主料：

茄子3根

花生适量

辅料：

葱适量

姜适量

香菜适量

白糖少许

食盐适量

香油适量

长生茄子的做法：

1、准备材料，茄子去皮切条备用

2、花生米用开水稍烫，轻松剥去红衣

3、将茄条放入锅中蒸成6-7分熟

4、热油锅将去衣花生仁炒熟，盛出

5、蒸好的茄条放入热油锅，焙干水分

6、加入葱蒜末煸香

7、加味极鲜，少许盐和糖，翻炒均匀

8、淋香油，盛出放上炒熟的花生仁和少许香菜即可

美食天下菜谱 www.meitianmeiwei.com温馨提示：

1.茄条蒸的火轻些，为了保持形状。

2.花生红衣用开水烫后，不必太长时间即可轻松去除。

3.加味极鲜是个人习惯，用生抽也可！