家常菜铁板孜然土豆片

工　　艺：煎口　　味：孜然味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：5分钟烹饪时间：<5分钟

主料：

土豆2个

辅料：

香菜1小把

孜然粉1匙

辣椒少许

细香葱适量

蒜3瓣

铁板孜然土豆片的做法：

1、准备材料。

2、土豆洗净后去皮切成片，再将香菜切碎，葱、蒜瓣、红椒切成碎末。

3、锅里倒油烧热，放入土豆皮煎熟至边缘呈现金黄色。

4、铁板放在火上，倒少量油烧热，放入葱末、蒜末、红椒炒香。

5、加入孜然粉、盐调味。

6、放入煎好的土豆片。

7、翻炒均匀，撒上香菜末即可。

美食天下菜谱 www.meitianmeiwei.com温馨提示：

1.不建议用孜然粒来调味，否则时不时吃到会影响口感。

2.用孜然调味，量不宜过多，因为孜然性热，所以夏季应少食，秋冬可多食。但是便秘或患有痔疮者最好减少食用或不食用。

3.这道菜可以做成少油版的，即将步骤3中的土豆片（或土豆块）煮熟，其他操作方式不变。

4.没有铁板的话用普通的锅也可以。

5.不能吃辣的可以取消红椒。