家常菜萝卜炖羊排

工　　艺：炖口　　味：咸鲜味难　　度：初中水平人　　数：2准备时间：30分钟烹饪时间：<60分钟

主料：

羊排500克

白萝卜300克

粉条50克

辅料：

食盐5克

干辣椒5克

八角1个

姜4片

桂皮1段

花椒10粒

生抽15克

葱4段

蒜5粒

香叶2片

老抽8克

料酒10克

萝卜炖羊排的做法：

1、羊排洗净，焯水，水中加上几片生姜，几根葱，倒少许的料酒

2、焯2-3分钟后捞出，水倒掉，重复一次焯水

3、炒锅热少许的油，爆香葱姜蒜，下入沥干水的羊排翻炒

4、翻炒片刻，出香味，倒入砂锅中，加开水，一次加足

5、加入几粒花椒，一粒八角和几粒小茴香，小火慢炖

6、萝卜切滚刀块，不要早早放入

7、当羊排汤炖的差不多的时候放入，炖15分钟足够了

8、加调味料，出锅前撒香菜

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