做 法:烤口 味:孜然味难 度:初级入门人 数:2准备时间:数小时烹饪时间:<30分钟
主料:
鸡翅4个
辅料:
料酒2茶匙
白糖少许
食盐少许
干辣椒少许
辣椒粉半茶匙
孜然少许
孜然粉半茶匙
五香粉半茶匙
蒜2瓣
姜1小块
柠檬1/4个
在鸡翅中放入五香粉、孜然粉、辣椒粉、盐、糖、料酒、柠檬汁,混合均匀;
加入姜和蒜片,揉匀后冷藏腌制2个小时;
烤箱230度预热,将腌制好的鸡翅码放在烤架上;
预热结束后,将鸡翅放入烤箱中层,时间设置为16分钟;
烤好后取出,刷一层油,撒上孜然粒和辣椒粒;
再次送入烤箱,继续烤5分钟即可。
1.鸡翅腌制之前划上倒扣,可以使腌制更加入味;
2.如果时间充足,或者鸡翅量大,可以提前一晚腌制,味道更好;
3.腌料中加了柠檬汁,不仅可以去腥,还可以使鸡翅烤熟后味道更鲜美;
4.烤网下面最好铺有锡纸,以免鸡翅在烘烤过程中滴落汤汁,经加热会碳化,不易清洗。