工 艺：煎口 味：甜味难 度：初级入门人 数：2准备时间：5分钟烹饪时间：<5分钟
主料：
低筋面粉120克
辅料：
鸡蛋3只
泡打粉1.5克
蜂蜜1小勺
白砂糖50克
1、将鸡蛋去壳磕入大碗中，加入蜂蜜、白砂糖，用蛋抽打匀
2、面粉与泡打粉混合，过筛后倒入打发的鸡蛋液中，翻拌均匀；分次少量添加牛奶，将牛奶与蛋面糊充分溶合后再添加下一份牛奶
3、依此作法将蛋面糊调至适宜稠度（下落时流动顺畅且滴坠的痕迹会很快消失）；将调制好的糊状物覆膜放置冰箱冷藏15-20分钟取出；平底不粘锅小火加热，锅中不用下油直接将面糊取适量舀入锅中，使其加热自然成型后，翻面稍稍煎制一会即可起锅
