鸡肉馄饨

工　　艺：煮口　　味：咸鲜味难　　度：中级掌勺人　　数：2准备时间：30分钟烹饪时间：<10分钟

主料：

面粉300克

鸡肉200克

猪肉200克

辅料：

南瓜适量

植物油适量

料酒适量

食盐适量

花椒粉适量

葱适量

姜适量

蒜适量

鸡精适量

鸡肉馄饨的做法：

1、面粉中加入南瓜泥和清水和成面团，放一旁静止

2、将鸡肉和猪肉（偏肥）剁成肉泥

3、葱姜切末，葱要多些，味道更好

4、将花椒粉、料酒、酱油、盐、鸡精、葱姜末与肉馅充分搅匀，再倒入油搅匀

5、面团再次揉光滑，用擀面杖擀成薄面皮，用刀划开再切成菱形块

6、取一面皮，放入馅，对折捏边，再将下面的两角往中间捏合，形成个圆形的小肚

7、锅中水烧开煮馄饨，两到三开就可以了

8、碗中放入蒜末、酱油和醋搅匀

9、盛入馄饨，撒上葱末即可

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