工 艺：蒸口 味：酱香难 度：普通人 数：3-4人准备时间：30分钟烹饪时间：10分钟
主料：
小麦面粉4杯
辅料：
酵母5克
鸡蛋1个
料酒少许
水2杯
胡椒粉适量
大葱2根
1、面粉材料（面粉4杯、30度左右的温水2杯、酵母5g）混合均匀揉成光滑的面团，盖上保鲜膜静置15分钟
2、将面团揉光滑，擀开成0.5cm厚的长方形面皮
3、均匀铺上肉馅（五花肉切细小碎粒加盐、胡椒粉、鸡蛋一个、大葱两棵切碎、料酒少许、甜面酱，调匀），周围留少许边儿，卷成卷儿，封口
4、切成段，锅中放30度左右温水，不要开火，在蒸屉上刷油或垫屉布，码上生坯并留出足够的空隙使之发酵
5、生坯发酵约至2倍大小，直接开火，水开上汽后计时18分钟
6、关火，焖5分钟，开盖
