做 法：煮口 味：微辣难 度：普通人 数：1-2人准备时间：1-2小时烹饪时间：10分钟
主料：
鸡胗适量
辅料：
细香葱适量
姜适量
八角适量
香叶适量
桂皮适量
调料：
精盐适量
老抽适量
辣椒油适量
陈醋适量
凉拌鸡胗的做法：
1、鸡胗刮掉油脂，用清水冲洗干净。
2、煮锅里放入桂皮、八角、香叶，生姜，调入一汤匙精盐。
3、煮锅里倒入清水。倒入两汤匙老抽。
4、放入处理好的鸡胗，大火煮开后改小火煮30分钟。关火后，鸡胗放在煮锅的汤汁里卤制数小时。
5、葱白切成丝，卤好的鸡胗切成薄片。把鸡胗片葱丝盛到干净盘子里，调入1/2汤匙陈醋。
6、倒入
辣椒油拌匀
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