缤纷豆皮卷

工　　艺：炸口　　味：酱香味难　　度：初中水平人　　数：2准备时间：60分钟烹饪时间：<15分钟

主料：

豆腐皮200克

辅料：

绿豆芽50克

鲜香菇2朵

鸡蛋1个

淀粉15克

色拉油适量

食盐适量

缤纷豆皮卷的做法：

1、猪里脊去除筋膜，切细丝

2、放入烤肉酱，腌渍半小时

3、绿豆芽洗净，香菇切片

4、锅子烧热，倒油，放入腌渍好的肉丝，煸炒至熟

5、倒油，放入绿豆芽和香菇片，加入少许盐，煸炒至熟

6、豆油皮平铺，将茼蒿、猪肉丝和炒过的蔬菜铺在豆皮上

7、两头折叠，将其卷起

8、用牙签固定

9、将豆皮卷外皮裹满淀粉

10、粘裹鸡蛋液

11、裹满面包糠

12、锅子烧热，倒入油，烧至7成热，将豆皮卷放入，炸至金黄色

13、捞出控干油，切片食用即可

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