竹笋炖鸡块

工　　艺：烧口　　味：五香味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：15分钟烹饪时间：<60分钟

主料：

公鸡1只

竹笋适量

葱少许

蒜适量

姜少许

辅料：

食盐适量

料酒少许

生抽适量

老抽少许

白糖少许

竹笋炖鸡块的做法：

1、小公鸡洗净剁成大小合适的鸡块，竹笋去老根和外皮后切滚刀块

2、炒锅坐炉上，旺火热油，倒入鸡块煸炒变色

3、放入盐、料酒、生抽、老抽、糖、葱段、姜片、蒜瓣，加热水没过鸡块，盖锅，大火烧开后改中小火炖煮

4、六七成熟时，倒入笋块一同炖至肉烂，笋块入味即可

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