油淋茄子

工　　艺：炒口　　味：酱香难　　度：普通人　　数：3-4人准备时间：10分钟烹饪时间：10分钟

主料：

茄子3条

青椒2个

辅料：

食盐适量

鸡粉少许

生抽少许

豆豉适量

植物油适量

油淋茄子的做法：

1、热锅放油，把油烧红，放油的时候不要小气，这个菜太吃油了，将切好的茄子下锅炸，等炸茄子炸的八成熟的时候倒出锅内多余的油

2、加放切好的青椒，生抽，老干妈豉，拌匀

3、起锅前加盐和少量鸡粉就好了

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