西芹拌鸡丝

工　　艺：拌口　　味：清淡味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：15分钟烹饪时间：<5分钟

主料：

鸡胸脯肉适量

西芹适量

辅料：

蒜适量

食盐适量

麻油适量

料酒适量

鸡精适量

淀粉适量

醋适量

西芹拌鸡丝的做法：

1、西芹去皮切成3毫米左右的片

2、鸡胸肉洗净，切丝

3、鸡肉丝倒入适量的盐、料酒和淀粉抓匀，腌制10分钟

4、锅中水，倒入少量的盐和油

5、烧沸后，下入西芹燎水。10秒即可

6、捞出西芹过冷水

7、鸡丝燎水，再次水沸即可

8、鸡丝捞出过凉水

9、蒜切成末备用

10、西芹和鸡丝放在容器中，拌入蒜末、盐、鸡精、麻油醋搅拌均匀即可