大盘长豆角

工　　艺：炒口　　味：咸鲜味难　　度：初中水平人　　数：2准备时间：15分钟烹饪时间：<15分钟

主料：

长豆角500克

五花肉100克

辅料：

食盐5克

色拉油1勺

鸡精3克

蒜4粒

香油1匙

味精1匙

细香葱1根

姜丝3克

大盘长豆角的做法：

1、豆角洗净折成三段备用

2、五花肉切片薄片，蒜去衣拨成完整的粒备用

3、锅下水烧开后，滴入1滴油和撒入1茶匙盐，然后把长豆角放入焯水，煮软后捞出，沥干水份备用

4、把五花肉片和蒜粒放入锅里

5、小火煸香五花肉片和蒜粒，并出猪油

6、然后把长豆角放入，开大火快速翻炒

7、撒入1茶匙油和鸡精

8、翻炒均匀即可

美食天下菜谱 www.meitianmeiwei.com温馨提示：

焯水时滴入1滴香油和撒入1茶匙盐，再放入豆角，煮至豆角微软变色即可捞出，然后迅速过凉水，就能让豆角保持脆绿的颜色。