白灼八爪鱼

做　　法：煮口　　味：清淡味难　　度：新手尝试人　　数：2准备时间：5分钟烹饪时间：<5分钟

主料：

八爪鱼适量

辅料：

食盐适量

料酒适量

姜适量

白灼八爪鱼的做法：

1、先把八爪鱼装入保鲜袋内，摔晕

2、将八爪鱼倒在菜板上，以双手捧起摔下的动作，摔上3分钟左右

3、将摔好的八爪鱼放入碗入，洒入一小勺精盐，用手抓捏半分钟左右后，用清水洗净

4、锅内倒入适量清水，加入姜片、料酒，烧开

5、将清洗干净的八爪鱼倒入锅内

6、烧至八爪鱼卷起，约3分钟出锅，配上蘸料即可食用

美食天下菜谱 www.meitianmeiwei.com温馨提示：

1.八爪鱼的烧制时间和摔的时间由大小来定

2.清洗八爪鱼洒入精盐抓捏后能清理外面的那层粘液

3.蘸料由自家喜好来配（生抽、香醋、香油、香葱）