工 艺：炒口 味：微辣味难 度：初级入门人 数：2准备时间：15分钟烹饪时间：<10分钟
主料：
鸡心60克
鸡胗60克
辅料：
蒜苗1把
豇豆60克
色拉油适量
姜3片
蒜4瓣
料酒适量
生抽适量
红尖椒2个
金兰酱菜20克
五香粉少许
1、姜切丝，蒜瓣拍碎，小米椒斜刀切段备用
2、鸡胗横切2片，在表面划“井”，不切断
3、鸡心切除脂肪，对半切开
4、然后用少许姜丝，适量的料酒，生抽，五香粉将鸡心鸡胗腌制片刻去腥
5、蒜苗洗净后，切2cm长度左右的段
6、平底锅中加入适量食用油，先将蒜苗过油煸炒至断生，然后盛出备用
7、平底锅中加入适量油，爆香姜丝，蒜瓣，小米椒
8、然后开大火，将鸡心，鸡胗爆炒
9、之后加入泡椒豇豆，继续翻炒
10、放入煸炒过的蒜苗
11、最后加入一大勺的拌饭酱，将酱料炒均匀，即可
