虫草花蒸滑鸡

工　　艺：蒸口　　味：咸鲜味难　　度：初级入门人　　数：3准备时间：30分钟烹饪时间：<30分钟

主料：

公鸡1只

虫草花30克

辅料：

食盐适量

料酒适量

香油适量

姜1小块

小葱2根

虫草花蒸滑鸡的做法：

1、小公鸡洗净，沥干水分

2、虫草花冲洗一下，用冷水浸泡至软

3、鸡剁成小块

4、姜切片，葱切丝

5、鸡块加入葱姜

6、加适量盐

7、加料酒

8、加香油

9、拌匀，冷藏腌制30分钟

10、盛入宽大的容器

11、入开水锅，隔水蒸制25分钟左右，至鸡肉熟透，关火

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