茶香豆干

工　　艺：卤口　　味：其它味难　　度：初中水平人　　数：2准备时间：30分钟烹饪时间：<15分钟

主料：

豆腐干500克

辅料：

红茶8克

乌龙茶8克

花椒15粒

辣椒10个

八角3个

食盐2匙

白糖2匙

茶香豆干的做法：

1、豆干冲洗干净切成小方块。

2、用淡盐水腌制15分钟。

3、锅内放水，放入白豆干、花椒、小红辣椒、八角。

4、大火煮沸后，倒入金骏眉（红茶）。

5、再倒入大红袍（乌龙茶），轻轻搅散，让茶叶充分冲泡开。

6、改中火烧十五分钟，关火焖三个小时。

7、三小时后再开火烧十五分钟，最后关火焖三小时即可。