工 艺:烧口 味:五香味难 度:初级入门人 数:2准备时间:10分钟烹饪时间:<15分钟
主料:
黑豆100克
猪肉200克
松子仁50克
黄瓜50克
辅料:
料酒10克
味精2克
淀粉30克
花生油60克
葱8克
1、将黑豆用温泡涨
2、黑豆在鸡汤内煮烂捞出
3、猪肉黄瓜均切小丁
4、猪肉丁用葱姜汁5克、精盐1克入味
5、再用淀粉20克上浆,并将余下料酒、精盐、味精、白糖、淀粉、葱姜汁兑成芡汁
6、勺内加花生油烧热,下入肉丁炒散至断生
7、下入煮好的黑豆、黄瓜丁略炒
8、烹入兑好的芡汁翻匀,撒入松仁炒匀出勺