蜇皮炒豆芽

工　　艺：炒口　　味：咸鲜难　　度：普通人　　数：3-4人准备时间：10分钟烹饪时间：10分钟

主料：

海蜇皮250克

绿豆芽500克

胡萝卜200克

辅料：

香菜200克

料酒适量

花生油适量

味精适量

葱适量

蜇皮炒豆芽的做法：

1、将泡发蜇皮洗净切长丝，用开水汆一下，捞出备用；绿豆芽去头尾洗净备用

2、炒锅注油烧热，下入葱花爆锅，放入绿豆芽、胡萝卜、海蜇丝、香菜段翻炒，至绿豆芽、胡萝卜变软，加盐、味精、料酒，翻匀出锅即可

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