椰丝蛋挞

工　　艺：烤口　　味：奶香味难　　度：中级掌勺人　　数：2准备时间：30分钟烹饪时间：<15分钟

主料：

低筋面粉15克

辅料：

淡奶油180克

牛奶140克

鸡蛋黄4个

白糖40克

冷冻蛋挞皮适量

椰丝蛋挞的做法：

1、备好食材，分别称重备用

2、淡奶油中加入牛奶和糖霜，搅拌均匀，再加入蛋黄，低筋面粉过筛，搅拌均匀即可

3、做好的蛋挞水过筛1—2次，使之更加细腻柔滑，过筛后加入适量椰丝

4、把蛋挞底从冰箱中取出，室温内放置30分钟左右

5、蛋挞水倒入蛋挞底，7—8分满即可

6、预热光波锅200度5分钟即可

7、用取物夹夹紧烤盘，平稳的放置在锅内

8、先用175度烤制10分钟左右，再把光波锅调节到200度烤5分钟上色

9、出锅后冷却10分钟左右即可食用

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