工 艺：蒸口 味：咸鲜味难 度：初级入门人 数：2准备时间：10分钟烹饪时间：<5分钟
主料：
南豆腐350克
辅料：
色拉油适量
食盐1茶匙
生抽1汤匙
红尖椒4个
小葱1根
1、肉洗净将肉剁成肉末，用盐腌一会；葱、红辣椒洗净切碎备好；在豆腐盒背面四角用剪刀剪个小口，再用小刀把豆腐盒表面的包装切割开，然后倒扣在盘子（这方法嫩豆腐能完整地取出）
2、锅下油爆香红椒粒，然后倒入拌饭酱和肉末翻炒，炒至水份收干，做成肉酱
3、把豆腐均等地切成六块，放入蒸锅里大火蒸五分钟，拿出后倒出盘子里的水份，将做好的肉酱倒入豆腐上，撒上葱花即可
