彩椒牛肚

工　　艺：烧口　　味：微辣味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：10分钟烹饪时间：<15分钟

主料：

牛肚400克

青椒半个

彩椒1个

香菜3根

辅料：

花生油2大勺

食盐5克

鸡精3克

葱1段

姜5克

料酒1大勺

生抽1大勺

水适量

白砂糖半小勺

彩椒牛肚的做法：

1、牛肚在开水中焯烫一会儿去腥

2、将卤汁加适量水入卤锅中，下入牛肚大火烧开，转小火卤制2小时左右

3、捞出卤好的牛肚

4、将牛肚切条

5、彩椒切条，香菜切段，大葱切片，姜切丝

6、锅入油烧热，加入葱片、姜丝炒香

7、加入牛肚条，快速依次加入花生油2大勺、生抽1大勺、料酒1大勺、糖1/2小勺、盐、鸡精大火翻炒

8、出锅前加入香菜炒匀即可

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