香酥苦瓜圈

主料： 苦瓜 1根 鸡蛋 1个
辅料： 糯米粉 20克
调料： 盐 2克 鸡精 2克 五香粉 2克 番茄酱 适量

香酥苦瓜圈的做法：

1、苦瓜洗净切成片。

2、去掉苦瓜的瓤和籽。

3、把去掉瓤的苦瓜片焯水。

4、焯水的苦瓜片直接捞在冷水中，冲凉后控干水分。

5、糯米粉加入适量水、鸡蛋 盐 鸡精 五香粉搅拌均匀成糊。

6、把焯水的苦瓜圈挂好糊。

7、锅中放油烧热转小火，下入挂好糊的苦瓜炸至金黄。

8、淋上番茄沙司即可。

香酥苦瓜圈特色：

外焦里脆