蚝油腐乳翅

工　　艺：烧口　　味：其它味难　　度：初级入门人　　数：3准备时间：10分钟烹饪时间：<30分钟

主料：

鸡翅适量

辅料：

腐乳适量

色拉油适量

葱适量

姜适量

料酒适量

腐乳汁1勺

白糖少许

蚝油腐乳翅的做法：

1、鸡翅正反面各斜切两刀备用，方便入味

2、葱切斜刀，姜切片备用

3、腐乳碾碎加一勺腐乳汁调匀

4、锅中放适量油，把鸡翅凉面煎至金黄

5、将鸡翅拨到锅的一边，下葱姜爆香，并烹入适量料酒翻炒鸡翅

6、倒入腐乳汁快速翻炒

7、加适量蚝油

8、倒入没过鸡翅的开水

9、大火烧开，加糖调味，腐乳和鸡翅均有咸味，基本不用加盐，口重的朋友可酌情加少许。转小火炖煮20分钟，若汤汁多，开大火收干即可

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