鸭蛋鱼饼

工　　艺：煎口　　味：咸鲜味难　　度：初中水平人　　数：2准备时间：5分钟烹饪时间：<15分钟

主料：

鱼肉200克

鸭蛋2个

辅料：

细香葱适量

鸭蛋鱼饼的做法：

1、将鱼肉清洗干净，剁成颗粒状，将葱切葱花；

2、将鸭蛋打在碗中，打成蛋液，加入鱼肉粒和葱花，搅拌均匀淋入适量料酒，撒上适量细盐，搅拌均匀；

3、取不粘平底锅，锅烧热后淋入适量芝麻油，油热后倒入鱼肉蛋糊，摊平表面，盖上盖子转小火煎，不时的转动几下锅子，使其受热均匀；

4、煎至表面基本凝结后，翻面继续煎至金黄即可出锅；

5、出锅切块食用即可。

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