做 法:炒口 味:蒜香味难 度:初级入门人 数:2准备时间:30分钟烹饪时间:<5分钟
主料:
蒜2头
牛里脊肉300克
辅料:
花生油1勺
橄榄油1勺
料酒1勺
蚝油半勺
白糖半茶匙
鸡蛋白适量
淀粉适量
生抽1勺
黑胡椒2茶匙
1、牛肉切1厘米半左右的丁,放蛋清、黑胡椒粉(1茶匙)、生抽、蚝油、淀粉抓匀腌渍30分钟。
2、蒜去皮去顶部。
3、炒锅放花生油烧热,放入蒜子。
4、炸至金黄停火待用。
6、煎至各个面变色。
7、放入炸好的蒜子翻炒,炸蒜的油留用。
8、放糖翻炒。
9、再撒一勺胡椒粉,略翻。出锅即可。
此菜不用放盐,咸了就不好吃了,生抽和蚝油足够。