酱香麻辣兔头

工　　艺：卤口　　味：麻辣难　　度：普通人　　数：3-4人准备时间：20分钟烹饪时间：30分钟

主料：

兔头3只

辅料：

豆瓣酱一大匙

辣椒粉两大匙

花椒粉一大匙

卤水适量

酱香麻辣兔头的做法：

1、将兔头整理干净后放入卤水中卤制约半小时至软。

2、捞出装盘待用

3、锅中留约一汤匙卤水烧沸，下豆瓣改微火略炒

4、再下辣椒、花椒粉炒约半分钟，下兔头不停翻炒

5、炒至卤汁干时起锅装盘即可食用

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