辣爽牛蛙

工　　艺：烧口　　味：微辣味难　　度：初中水平人　　数：2准备时间：10分钟烹饪时间：<15分钟

主料：

牛蛙适量

莴笋适量

洋葱适量

辅料：

葱少许

姜少许

蒜少许

花椒适量

辣爽牛蛙的做法：

1、牛蛙在热油里滑一下，铲起

2、锅里下油，放姜片、蒜片、葱节、小米辣（它是这道菜的灵魂，不能用别的替代）、花椒爆香，再下牛蛙、青笋、洋葱炒一下，加水煮，青笋软了，整道菜就OK

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