爆炒猪肚

主料： 猪肚一个
辅料： 青红辣椒 芹菜 姜 葱 蒜
调料： 料酒 酱油

爆炒猪肚的做法：

1.锅内放清水，放入洗净的猪肚。加放葱，姜片。

2.煮至水沸时，撇去上面的浮沫。再继续煮至猪肚用筷子轻轻就能插过。

3.捞出煮好的猪肚。

4.切成丝。

5.芹菜洗净，青、红辣椒准备好。

6.芹菜切成小段，青、红辣椒切成丝。

7.锅中下油，煸香蒜。

8.倒入切好的芹菜，辣椒。

9.炒至断生亮色。

10.倒入切好的猪肚丝。

11.蒸入料油。

12.滴两滴酱油，调入适量的盐，翻炒均匀即可出锅。

爆炒猪肚家常菜做法大全 www.meitianmeiwei.com温馨提示：

1.洗猪肚时，加些盐，能更容易分解猪肚里的异味，清洗更容易些。

2.煮熟猪肚后的汤，可以做为高汤另外煮面，煮汤都非常的鲜香。

3.熟猪肚最后下锅炒时只到所有调为翻炒均匀后就可以出锅了，时间不要太长，不然就不脆爽了。