啤酒酱鸭

工　　艺：炖口　　味：酱香味难　　度：初中水平人　　数：2准备时间：15分钟烹饪时间：<60分钟

主料：

鸭1000千克

辅料：

姜25克

八角少许

桂皮适量

啤酒400克

白糖1汤勺

香叶适量

肉蔻适量

豆蔻适量

白芷适量

啤酒酱鸭的做法：

1、把鸭子分成大块

2、用凉水把鸭子放入锅内，用慢火烧热把鸭子焯一下洗净

3、放入锅内，在放入水约600克，啤酒400克、酱油200克，生姜、白糖、调料包，中火炖10分钟，改为小火炖约40分钟，然后大火收汁

4、锅洗净留有少许老汤，甜面酱放入锅内稀释开，把鸭子翻一下即可

美食天下菜谱 www.meitianmeiwei.com温馨提示：