红油腰果鸡丝

工　　艺：拌口　　味：香辣味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：5分钟烹饪时间：<10分钟

主料：

鸡胸脯肉1块

辅料：

落葵1撮

食盐适量

葱适量

姜适量

八角适量

干辣椒适量

大蒜适量

陈醋适量

白酒适量

红油腰果鸡丝的做法：

1、鸡胸肉清洗干净，放入砂锅中，加入切断的葱姜和一个八角，加入少许白酒去腥，然后放入少许盐

2、砂锅上火，烧开后转中小火5分钟，关火，再焖5分钟，将煮熟的鸡肉取出，放凉后撕成鸡丝

3、蒜里加入少许盐捣碎，鸡丝里加入蒜泥、陈醋、辣椒油拌匀

4、最后撒上酥脆的腰果即可

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