工 艺：炒口 味：咸鲜味难 度：初级入门人 数：1准备时间：10分钟烹饪时间：<10分钟
主料：
豆腐1块
辅料：
食盐少许
鸡精少许
蒜1个
蚝油1小勺
水淀粉50毫升
小葱3根
红尖椒适量
植物油2大勺
水50毫升
白糖1小勺
1、将小葱一部分切段，一部分切花。红辣椒切小丁，蒜切片
2、锅入油，将切成块的豆腐入锅中，中小火煎至两面金黄色盛出
3、锅留底油，炒香葱段、蒜、红椒
4、放入豆腐块，依次加入酱油膏、蚝油、水、盐、糖中火炒几分钟入味
5、淋入水淀粉，开大火让汤汁浓稠些
6、最后加入鸡精，撒上葱花拌匀即可
