香菇酸菜末

工　　艺：炒口　　味：酸咸难　　度：普通人　　数：3-4人准备时间：10分钟烹饪时间：20分钟

主料：

干香菇150克

辅料：

蒜4瓣

姜2大匙

水1/3碗

料酒1大匙

白糖1大匙

香油1小匙

香菇酸菜末的做法：

1、 干香菇蒂浸泡冷水至膨胀，取出剁成碎末，酸菜叶也剁成碎末。

2、 将1/3碗色拉油倒入锅内，油热放入2瓣蒜爆香后捞除，再放入香菇蒂末炸香，捞起沥干油分。

3、 另起油锅加油4大匙，放入姜末炒香，再放入酸菜末拌炒片刻，最后加入香菇末及其余调味料一起焖煮，至汤汁收干，洒上香油即可

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