工 艺：其他口 味：咸鲜味难 度：初中水平人 数：2准备时间：数小时烹饪时间：<30分钟
主料：
芹菜1根
莴笋1根
胡萝卜1根
粳米饭1碗
辅料：
鸡蛋2个
寿司醋适量
1、米饭一碗搅散，倒入一勺寿司醋拌匀
2、芹菜去根，去除老叶，摘下嫩叶洗净备用
3、胡萝卜和莴笋去皮洗净后切成小长条，芹菜切成长段备用
4、鸡蛋加少许盐打散，芹菜嫩叶切碎加入鸡蛋中
5、平底锅烧热后倒入蛋液，轻轻的晃动，使整个锅底铺满蛋液，待凝固后翻面即可。也可以直接把蛋液倒入锅中，在上面散上芹菜叶。
6、莴笋稍微用盐腌制一下，胡萝卜和芹菜用沸水煮1分钟，捞出沥干水分
7、寿司帘上捕上一层保鲜膜，把蛋皮放在保鲜膜上，蛋皮上铺上米饭（两端留出点空隙），用勺子稍微压实一点，在米饭的一端放上芹菜、胡萝卜、莴笋；卷起、整形、切成小卷后寿司就做好啦。营养丰富，好看又好吃的另类寿司做成啦
