豉香花菜

工　　艺：炒口　　味：微辣味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：10分钟烹饪时间：<5分钟

主料：

菜花适量

辅料：

干辣椒适量

植物油适量

精盐适量

豆豉适量

蒜适量

豉香花菜的做法：

1、花菜洗净，把花菜用刀片成小朵，把花菜顺茎的方向切成细条。

2、锅里坐水，水开后倒入花菜条快速焯水。

3、等花菜稍变色即可捞出，控水。

4、蒜瓣切薄片。红辣椒从中间剖开，去籽。把辣椒片切条。

5、起油锅，油热后放入豆豉、蒜片，辣椒条爆香。

6、倒进花菜，大火翻炒。

7、调进适量精盐，炒匀即可。

美食天下菜谱 www.meitianmeiwei.com温馨提示：

焯水时等花菜颜色稍变即可捞出，防止焯的过熟。