冬瓜蛋饺扇贝汤

工　　艺：炖口　　味：咸鲜难　　度：普通人　　数：3-4人准备时间：20分钟烹饪时间：30分钟

主料：

鸡蛋2个

扇贝3个

冬瓜300克

辅料：

食盐适量

葱适量

姜适量

生抽适量

高汤1大碗

植物油适量

冬瓜蛋饺扇贝汤的做法：

1、鸡蛋2个打散，用生抽、盐、葱末、姜末腌制的肉馅一小碗

1、扇贝提前泡发，冬瓜切适口小块

2、锅热油，加入葱姜片炒香

3、下冬瓜、扇贝、中火，翻炒3分钟

4、加入骨汤、大火，至汤滚

5、大火煮3分钟，加入蛋饺，转小火炖8分钟，加盐调味，起锅即可

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