煨羊肉

工　　艺：煨口　　味：原味难　　度：初中水平人　　数：2准备时间：15分钟烹饪时间：<15分钟

主料：

羊肉500克

辅料：

葱15克

八角5克

花椒2克

姜5克

植物油10克

料酒10克

食盐3克

煨羊肉的做法：

1、将羊肉洗净，切成4厘米方块

2、坐热水勺，将羊肉用开水焯过，捞出，沥净水分

3、旺火烧热勺，打底油，大料炝勺

4、放葱、姜、面酱，把面酱炒熟

5、下羊肉炼炒几遍，烹料酒、酱油，下盐，添水适量

6、将花椒用纱布包起，下勺，烧开10分钟

7、把勺盖盖严，上微火煨2小时

8、取出花椒，出勺，放入大碗即成

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