鸡蛋蚕豆米

工　　艺：炒口　　味：咸鲜味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：5分钟烹饪时间：<15分钟

主料：

蚕豆1把

辅料：

鸡蛋2个

食盐适量

醋适量

胡椒粉适量

鸡蛋蚕豆米的做法：

1、烧锅开水，加入适量的盐和几滴油

2、将新鲜的蚕豆米放入锅中焯一下

3、水再次开后倒出蚕豆米沥干

4、将鸡蛋放入碗中，加入少量的醋

5、锅烧热，放入适量油，倒入打散的鸡蛋

6、鸡蛋定型后再翻炒一下，铲成小块

7、加入焯好的蚕豆米

8、翻炒几下后加入盐和胡椒调味，再翻炒均匀即可

9、装入盘中，上面点缀点红色的飞蟹籽即可

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