蒜蓉芥兰片

工　　艺：炒口　　味：蒜香味难　　度：初中水平人　　数：2准备时间：10分钟烹饪时间：<5分钟

主料：

芥兰3根

辅料：

蒜1头

生抽适量

蒜蓉芥兰片的做法：

1、将芥兰去除外面表皮

2、将芥兰切片

3、切好的芥兰放入锅中氽烫，滴入少许食用油和食盐，氽烫至八分熟后捞出

4、氽烫好的芥兰捞出后快速投入冷水中

5、锅内倒油后放入蒜蓉爆香

6、倒入沥干水的芥兰片翻炒，出锅前加放少许生抽调味

美食天下菜谱 www.meitianmeiwei.com温馨提示：

1.芥兰氽烫时加入少许食用油可以蔬菜颜色更好看

2.氽烫时芥兰不用全熟，因为还要炒

3.快速投入冷水中可以放芥兰的口感更脆，

4.加了少许生抽所以炒好的芥兰颜色看起来没有氽烫过后那么翠绿