做 法：烧口 味：咸鲜难 度：中级人 数：1-2人准备时间：10分钟烹饪时间：30分钟
主料：
鸭半只
辅料：
啤酒1听
调料：
葱1段
八角适量
桂皮1段
冰糖1小把
姜1小块
植物油1汤匙
酱油1汤匙
蒜2瓣
食盐1茶匙
红椒1个
小葱2根
啤酒鸭的做法：
1.鸭子斩成小块，在烧开的葱姜水里焯烫去血沫，锅里倒少许植物油，放八角、桂皮呛锅，喜欢辣的可以放几个小
辣椒
2.放鸭块进去炒，炒到鸭块表面焦黄发干，鸭油开始滋滋外冒，放葱姜蒜，倒入1听啤酒，放酱油、冰糖、盐，然后盖上盖子小火焖煮
3.直到啤酒快收干放入红椒圈和香葱碎装点一下，炒到鸭块表面发亮就可以出锅了
美食天下菜谱 www.meitianmeiwei.com温馨提示：
1、
鸭肉中的水分一定要炒干至出油，以免会有腥味； 2、在煮的过程中留意锅中的啤酒量，以防烧干；
