美食天下黄金咖喱猪排饭

工　　艺：其他口　　味：咖喱味难　　度：中级掌勺人　　数：2准备时间：30分钟烹饪时间：<5分钟

主料：

里脊3两

米饭适量

辅料：

胡萝卜少许

土豆半个

鸡蛋2个

蒜2瓣

面粉适量

面包糠适量

白糖少许

精盐少许

味精少许

水淀粉适量

黄金咖喱猪排饭的做法：

炸猪排

1、准备好适量面粉和面包糠，里脊切成0.5厘米左右清洗干净

2、用刀背给每片猪排AB面做按摩（用刀尖那就成肉馅了哈）

3、加入一点盐和白糖搅拌均匀

4、将猪排AB面各沾均一层面粉，增加粘附力

5、紧接着浸入蛋液中，捞出

6、再丢进面包糠中，将AB面沾均面包糠（最好用力按压一点，好沾牢面包糠）

7、锅中放入适量油，烧制五六成热，放入猪排开始炸至，待其变金黄控油捞出

熬咖喱汁

8、土豆和胡萝卜切成小丁，热锅凉油，放入蒜末煸炒几下

9、放入土豆和胡萝卜丁煎炒一下

10、加入适量水，稍开时放入咖喱块开始熬制，期间加入一点盐和味素

11、如果觉得汁儿稀，最后勾入一点水淀粉

12、扣好米饭，猪排切块，浇上鲜美咖喱汁即可

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