肉末尖椒烩猪血

工　　艺：烩口　　味：咸鲜味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：10分钟烹饪时间：<5分钟

主料：

猪血200克

辅料：

尖椒50克

葱适量

姜适量

醋适量

料酒适量

白糖适量

食盐适量

肉末尖椒烩猪血的做法：

1、准备好所有食材。

2、尖椒洗净切成块。

3、猪血切成片。

4、把猪血焯水后沥干。

5、锅中放油烧热，下入葱姜爆香。

6、加入肉末煸炒。

7、加入几滴醋，煸炒至变色。【醋可以使肉末滑散不抱团】

8、加入料酒酱油糖煸炒均匀。

9、加入温水和盐烧开。

10、下入焯水的猪血。转小火烧制汤汁浓缩。

11、勾入薄芡。

12、加入尖椒煸炒均匀即可。

美食天下菜谱 www.meitianmeiwei.com温馨提示：

煸炒肉末的时候加入几滴醋，可以滑散肉末，肉末不抱团。