美食天下杂酱莴笋丝

工　　艺：拌口　　味：咸鲜味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：5分钟烹饪时间：<5分钟

主料：

莴笋300克

香菇10多个

猪肉100克

辅料：

鸡蛋1个

植物油适量

食盐适量

淀粉适量

杂酱莴笋丝的做法：

1、莴笋去去皮后切成丝、香菇切丁、肉剁成肉末

2、锅热油，放入莴笋丝，大火快速炒熟，加盐调味出锅摆盘，摆盘的时候中间留一个小窝

3、另起锅热油，放入香菇丁和肉末一同下炒散

4、加少许盐、酱油翻炒均匀，勾个薄欠杂酱就做好了

5、将炒好的杂酱盛在莴笋丝的中央

6、再磕入一个生鸡蛋黄，吃的时候拌匀就好了

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