家常菜蒜蓉开背虾

工　　艺：煎口　　味：蒜香味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：5分钟烹饪时间：<15分钟

主料：

虾6只

辅料：

蒜2头

白葡萄酒3汤匙

蒜蓉开背虾的做法：

1、虾洗净，用剪刀将背部壳剪开，而后用刀劈开两半，不要切断

2、蒜压泥，锅中放入20克黄油融化，煸炒蒜泥，直到金黄为止，置于锅边或碗中备用

3、橄榄油热后，煎虾，两边均变红色，熟了即可

4、虾入盘背部撒上黄油蒜泥

5、10克黄油入锅融化，加美极汁和干白葡萄酒，沸腾即可，将汁撒在虾上，趁热食用

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