工 艺：烤口 味：奶香味难 度：高级厨师人 数：2准备时间：60分钟烹饪时间：<30分钟
主料：
面粉200克
辅料：
白糖50克
黄油180克
牛奶100克
食盐2克
1、将面粉牛奶糖盐混合。轻轻揉成面团。
2、加入20克的黄油揉出表面光滑不沾手的面团。盖上保鲜膜饧15分钟。
3、将裹入的160克黄油隔保鲜袋敲打成长方形的薄片。
4、面团擀成比黄油大3倍的长片。将黄油片放在面皮的中间。
5、用面皮把黄油包裹起来。
6、轻轻擀成长片。像叠被子一样叠起来。
7、静置10分钟使其松弛。重复2次，共叠3次。3次完成后放入冰箱冷冻10分钟。
8、把面片擀成厚度约1.3cm的长方形。
9、从千层酥皮两端同时向中间卷起。放入冰箱冷冻10分钟。
10、切成约1CM厚度的小片，码放在烤盘里。
11、入烤箱200度，约20分钟，表面微黄即可。
整理好的的生坯。码放在烤盘上，中间要留空隙，再烘烤的时候，蝴蝶酥会膨胀。我就忽略了这一点，烤出的成品不太漂亮。
