椒乳通菜

工　　艺：烧口　　味：清淡味难　　度：初级入门人　　数：2准备时间：10分钟烹饪时间：<15分钟

主料：

空心菜500克

白砂糖8克

辣椒25克

辅料：

味精2克

大蒜10克

香油10克

腐乳25克

淀粉25克

猪油50克

椒乳通菜的做法：

1、将通菜（空心菜）除去黄叶、老茎，择段洗干净

2、然后用开水加猪油将通菜焯至近熟，捞出，控净水分

3、大蒜捣碎成泥，干辣椒切丝待用

4、炒锅用旺火烧热，下入熟猪油，放蒜泥、干辣椒丝、白腐乳爆香，再下通菜、白糖、味精炒熟，用湿淀粉勾芡，加香油炒匀，上盘即成

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