椒泥茄子

工　　艺：炖口　　味：蒜香难　　度：普通人　　数：3-4人准备时间：10分钟烹饪时间：20分钟

主料：

茄子500克

青椒少许

辅料：

蒜适量

葱适量

鸡精适量

醋适量

香油适量

椒泥茄子的做法：

1、茄子去皮洗净，蒸熟，稍凉厚，撕成长条；青椒切成碎块；蒜剁末，和青椒一起同放在碗内

2、烧热香油浇在青椒和蒜末上，加调味料调匀，淋在茄条上，撒上葱丝即可

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